Ramazan ayı, ailelerin bir araya geldiği, dostlukların pekiştiği ve sevgi dolu sofraların kurulduğu özel bir dönemdir. Bu dönemin vazgeçilmez lezzetlerinden biri ise Ramazan pidesidir. Fırınlarda taze taze pişen bu lezzet, iftar sofralarının ayrılmaz bir parçasıdır. Evde yapacağınız bir Ramazan pidesi, sevdiklerinize sunacağınız güzel bir hediye olacaktır.

Bu yazıda, evde Ramazan pidesi yapımında dikkat edilmesi gerekenleri, malzemeleri ve adım adım hazırlanışını keşfedebilirsiniz.

Ramazan Pidesi Tarifinde Kullanılacak Malzemeler Nelerdir?

Evde Ramazan pidesi yapmak için öncelikle ihtiyacınız olan malzemeler:

• Un: 1 kg (tercihen beyaz un)

• Su: 600 ml (oda sıcaklığında)

• Yaş maya: 30 gram (ya da 10 gram kuru maya)

• Tuz: 1.5 tatlı kaşığı

• Şeker: 1 tatlı kaşığı

• Sıvı yağ: 2 yemek kaşığı (isteğe bağlı olarak zeytinyağı kullanılabilir)

• Susam: Üzeri için

• Yumurta: 1 adet (üzeri için)

Evde Ramazan Pidesi Yapımı Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Öncelikle bir karıştırma kabında 600 ml ılık suyu, 30 gram yaş mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri karıştırın. Maya eriyene kadar bekleyin (yaklaşık 10 dakika).

   • Elde edilen mayalı suya 1 kg un ve 1.5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. İsterseniz 2 yemek kaşığı sıvı yağı da ekleyebilirsiniz.

   • Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamurunuz çok sert veya çok cıvık olmamalı.

2. Hamurun Mayalanması:

   • Hamuru unlanmış bir tezgahın üzerine koyun ve üzerini nemli bir bezle kaplayarak yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

3. Pide Şeklinin Verilmesi:

   • Mayalanan hamuru tekrar yoğurup havasını alın. Hamuru 4-6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı oval veya yuvarlak şekilde açın. Yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında olacak şekilde açmaya dikkat edin.

   • Hamurun ortasına veya yanlarına isterseniz bir dantel yapabilir ya da çatal ile delikler açabilirsiniz.

4. Üzerinin Hazırlanması:

   • Hamurun üzerini bir çırpılmış yumurta ile fırçalayın. İsterseniz üzerine susam serpilerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

5. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerin üzeri güzelce kızardığında fırından alın.

Evde Ramazan Pidesi Yapımının Püf Noktaları

• Maya Kullanımı: Kullanılan mayanın taze olduğuna emin olun. Eski veya bayat maya kullanmak, hamurun kabarmasını engelleyebilir.

• Sıcaklık: Hamurun mayalanacağı yerin sıcaklığı önemlidir. Soğuk bir ortamda hamur geç mayalanır. Mümkünse fırınınızı yaklaşık 30 dereceye getirin ve hamuru orada mayalandırın.

• Susam: Üzerine susam serpmek, pideye lezzet ve çıtırlık katacaktır. Susamı eklemeden önce yumurta sarısını iyice sürmeye özen gösterin.

• Fırının Ön Hazırlığı: Pideleri fırına koymadan önce fırını önceden ısıtmak, pidelerin daha iyi kabarmasını sağlar. Fırın taşınız varsa, onu kullanmak da faydalı olacaktır.

Evde Ramazan Pidesi Yapımının Ekstra İpuçları

• Mayalama Süresi: Eğer hamurun yeterince kabarmadığını düşünüyorsanız, mayalanma süresini biraz daha uzatabilirsiniz.

• Depolama: Pidelerinizi piştikten sonra soğumaya bırakın ve taze kalmaları için buzdolabında saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtıldığında lezzetini korur.

Evde Ramazan pidesi yapmak hem pratik hem de keyifli bir deneyimdir. Aile bireyleriyle birlikte hazırlanan bu lezzet, iftar sofralarınızın baş tacı olacaktır. 

Ramazan’ın vazgeçilmez lezzetlerini PttAVM Süpermarket’te avantajlı fiyatlarla keşfedebilirsiniz.